Đặc sản địa phương Ishikawa, Nhật Bản

1. Đồ sơn mài Wajima

Wajima nuri có phong cách thay đổi từ men tráng đơn sắc đến các thiết kế trang trí nổi bật. Lớp sơn lót độc đáo chỉ được sản xuất tại Wajima mang lại cho sản phẩm sơn mài này độ cứng vững và độ bền. Lớp sơn phủ độc đáo chỉ được sản xuất tại Wajima mang lại cho sản phẩm sơn mài này độ chắc chắn và độ bền cao, khiến cho nó nổi tiếng là một nghề thủ công truyền thống chất lượng hàng đầu.

2. Đồ sơn mài Yamanaka

Có hai loại sơn mài trong khu vực này. Kỹ thuật nguyên sơ có các thợ thủ công Yamanaka sử dụng máy tiện gỗ để tạo ra sản phẩm bằng một thớ gỗ đặc biệt nhìn thấy rõ được qua lớp sơn mài bao phủ, trong khi loại kỹ thuật còn lại liên quan đến maki-e, nghĩa là trang trí vật phẩm với các thiết kế đẹp bằng cách sử dụng vàng, bạc và vỏ.

3. Đồ sơn mài Kanazawa

Kanazawa shikki phát triển nhờ sự bảo trợ của lãnh chúa phong kiến. Di sản quân sự của khu vực về thiết bị quân sự sơn mài của địa phương được tán dương về sự đa dạng của maki-e, một phong cách vẽ bằng bột vàng.

4. Vải lụa nhuộm Kaga Yuzen

Kaga yuzen sử dụng kỹ thuật nhuộm có từ giữa thế kỷ 15. Được trang trí theo phong cách hiện thực bằng hình ảnh, các họa tiết phổ biến bao gồm cây, hoa, chim và phong cảnh. Loại vải tinh tế này được sử dụng cho kimono, obi và các phụ kiện thời trang.

5. Đồ sứ Kutani

Kutani yaki có từ thế kỷ 17, khi đất sét làm đồ sứ được phát hiện tại địa phương. Phong cách gốm này nổi tiếng với đồ gốm tráng men trang trí. Các thiết kế được vẽ bằng tay một cách chuyên nghiệp, bao gồm từ phong cảnh điền viên đến họa tiết hoa đậm nét.

6. Rau Kaga yasai

Kaga yasai là những loại rau địa phương được trồng theo cách truyền thống, không được sản xuất cho thị trường hiện đại. Có 15 loại rau kaga, bao gồm củ sen, khoai lang, củ cải và kinjiso (rau chân vịt Okinawa).
Đậu phụ Hakusan Katatofu

Hakusan katatofu đậm đà hương vị đậu nành và chứa ít nước hơn hầu hết các loại đậu phụ tofu khác, khiến cho loại đậu phụ này săn chắc hơn nhiều.

 7.Kabura Sushi

Đây là một loại sushi mùa đông được bảo quản, làm từ cá cam Nhật Bản và củ cải muối được ngâm trong koji (món khai vị rượu sake). Theo truyền thống, món này được ăn như một món ăn năm mới.

8. Món hầm Jibu-ni

Không ai có thể hoàn toàn khẳng định về nơi bắt nguồn tên gọi của món hầm này, nhưng điều đó không có nghĩa là món ăn này không ngon. Những lát thịt vịt (hoặc thịt gà) mỏng được tẩm tinh bột và nấu trong nước súp Nhật Bản truyền thống. Sau khi thịt được nấu chín và nước súp đặc lại, nấm, măng, mì căn và các thành phần khác được thêm vào trước khi hoàn tất và được mang ra phục vụ với một chút wasabi nghiền. Bạn hãy nếm thử món này trên khắp Tỉnh Ishikawa nhé.